台湾红烧牛肉面
发布时间：2025-07-08 18:44:04 作者：玩站小弟 
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分享台湾红烧牛肉面的台湾做法 分类标签
- 港台菜分类
- 家常菜谱分类
- 精品主食分类
- 香味 菜品口味
- 红烧主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 简单制作难度
- 牛肉500
- 胡萝卜300
- 豆瓣酱2勺
- 酱油2勺
- 糖一点点
- 盐一点点
- 姜、5片
- 调料包布袋子一小包
- 大葱4小截
- 酸菜适量
- 香菜适量
- 耗油2勺
- 水牛肉的红烧6倍量
- 大蒜两瓣
将所有食材准备好备用，，牛肉胡萝卜削皮切块，台湾牛肉放入冷水浸泡2小时去血水（千万不要用水煮熟），红烧然后将水弄干切厚块备用。牛肉烧一锅开水备用。台湾
锅里放油烧至冒油烟，红烧加入大蒜倒入牛肉，牛肉大火翻炒，台湾加入大葱/豆瓣酱/酱油/耗油/盐/生姜/炒3分钟左右。红烧加入烧好的牛肉开水倒入。一定要开水。台湾凉水牛肉就不好吃了。红烧第2步
然后加入切好的牛肉胡萝卜，等水烧开。把锅里的所有的东西倒入高压锅。压36分钟左右即可。红烧牛肉就做好了。
用清水煮面，放几根青菜，煮熟之后将面条捞出即可，苗条放一点点的酸菜，和香菜小葱做配饰，然后加入熬制好的牛肉汤就可以吃了。吃不完的牛肉汤可以放冰箱好几天。可以煮粉丝，土豆粉都可以。按自己喜欢的口味。
台湾红烧牛肉面的营养分析
牛肉 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍
牛肉菜谱： 牛肉炖柿子 葱爆牛肉丝 椒香牛肉干 更多做法>
胡萝卜 1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
胡萝卜菜谱： 胡萝卜炖牛肉 家常罗宋汤 豆豉胡萝卜丝 更多做法>
香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功...
一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出...详细介绍
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